继之前喝过的 Michel Niellon 村级 Chassagne-Montrachet 後，这是另一瓶的 Chassagne-Montrachet。对於这一瓶酒，我真的非常期待。为甚麽？第一，这葡萄酒的生产商 Ch. de la Maltroye，为 Chassagne-Montrachet 最大的生产商，也是 Chassagne-Montrachet 中最佳的生产商之一，但我却从未试过，这是我的第一瓶。第二，Ch. de la Maltroye 虽然今天是 Chassagne-Montrachet 最佳的生产商之一，但它的品质其实是在 1995 年 Jean-Piere Cournut 掌舵以後才大为改善，这瓶是 1996 年，即是 Jean-Piere Cournut 掌舵後的第二年，不知品质到底是否已经真的得到改进。第叁，Grandes Ruchottes 是 Chassagne-Montrachet 中最好的一级田之一，很希望它能发挥出它的应有品质。第四，一般认为勃艮第的一级田葡萄酒，适宜於五至十年间喝用，但这支一级田，已经有十五年了，不知道会否已经老死，味道盪然无存。最後，我当然期望这支酒的陈年，能令它的品质到达顶峰，除了新酒的浓厚果味以外，再能有各种因陈年而引发的複杂味道。但一日未喝，总有些赌博的心态，害怕这支酒会带给我极大的失望。
不过，一开瓶，一下杯，我立即安心了。非常强烈和极其複杂的香气！有几複杂？我一边写我的饮後笔记，各式各样的味道就不停湧现。甜香料、乾香草、云尼那、牛油、甘草、青柠、乾花、杏仁、热带水果、芒果，写到这里，我不想再写了，总之，非常非常的複杂。
入口後，酒体颇为浓厚，带一些蜂蜡的感觉，即使已经陈年十五年，酸度仍然相当高，複杂性一样相当高。这瓶酒充份表现了一瓶陈年白酒的魅力，亦令我进一步肯定，我为何这麽喜欢，把一些高品质葡萄酒，慢慢让它陈年和发展。如果你只喝过较新年份的勃艮第白葡萄酒，你真的应该试试陈年白葡萄酒！
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